国际 2023-01-25 12:19

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华盛顿[美国],1月19日(ANI):根据一项新的研究,咖啡对消化和肠道有积极的影响,并防止常见的消化疾病,如胆结石和某些肝脏疾病。这项研究发表在《营养杂志》上。对194篇研究出版物的综述表明,适量饮用咖啡(欧洲食品安全管理局定义为每天3-5杯)不会对消化道各器官产生有害影响。研究中出现了两个特别有趣的领域,一个是咖啡与降低胆结石风险之间的联系,另一个是咖啡与降低胰腺炎风险之间的联系,尽管还需要更多的研究。在通过胃肠道的过程中,咖啡有三个主要影响:

1. 咖啡与胃、胆道和胰腺的分泌物有关,这些都是消化食物所必需的。研究发现,咖啡能促进消化激素胃泌素的产生;还有胃液中的盐酸,这两种物质都有助于在胃中分解食物。咖啡还会刺激胆囊收缩素(CCK)的分泌,CCK是一种增加胆汁分泌的激素,胆汁也参与消化。2. 咖啡似乎与肠道菌群组成的变化有关。在这些综述研究中,人们发现喝咖啡会引起肠道菌群组成的变化,主要是在双歧杆菌的种群水平上,双歧杆菌是胃肠道中普遍存在的生物。3.咖啡与结肠运动有关,结肠运动是食物通过消化道的过程。研究数据显示,咖啡对结肠的刺激作用与谷类食品不相上下,比不含咖啡因的咖啡高23%,比一杯水高60%,还可能降低患慢性便秘的风险。最新的研究也有力地支持了咖啡对肝病的保护作用,包括肝细胞癌——一种最常见的肝癌。尽管有证据表明,喝咖啡可能支持消化的第一阶段,但大多数数据并不支持咖啡对胃食管反流有直接影响的发现。相反,这是其他风险因素如肥胖和不良饮食的综合或叠加效应。这项新的综述由法国国家卫生和医学研究所名誉研究主任Astrid Nehlig博士进行。Nehlig评论说:“与一些假设相反,喝咖啡总体上与肠道或消化问题无关。在某些情况下,咖啡对常见的消化疾病如便秘有保护作用。新出现的数据也表明,这可能与肠道细菌群(如双歧杆菌)水平的提高有关,双歧杆菌已认识到有益的效果。虽然还需要更多的数据来了解咖啡对整个消化道的影响,但这是一个非常令人鼓舞的起点。”(ANI)